Сортировать по свежести или популярности
Tengrinews Tengrinews TV Победители Обещания Законы Казахстана

Как производители рассчитывают количество калорий в продуктах питания

23 октября, 16:06

0
© Pixabay
© Pixabay

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определить, что такое калория. Калория - это единица измерения теплоты, а также энергия, необходимая для нагревания 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия. Калории, которые вы видите на упаковках продуктов, на самом деле килокалории, или 1000 калорий. Иногда энергетическое содержание пищи выражается в килоджоулях (кДж). Одна килокалория равна 4,184 кДж. Таким образом, калории на упаковках продуктов в 1000 раз больше, чем калории, используемые в химии и физике.

В первоначальном методе, используемом для определения количества килокалорий в продукте, непосредственно измеряется полученная энергия. Пища помещается в герметичный контейнер, окруженный водой - аппарат, известный как бомбовый калориметр. Пища полностью сжигается, и измеряется повышение температуры воды. Однако данный метод используется очень редко.

В настоящее время, согласно требованиям, количество калорий в продуктах рассчитывается из пищевых компонентов. Большинство расчетов калорий в пищевой промышленности основаны на так называемой системе Atwater. В этой системе калории не определяются непосредственно путем сжигания продуктов. Вместо этого общая калорийность рассчитывается путем суммирования калорий, обеспечиваемых энергосодержащими питательными веществами: белками, углеводами, жирами и спиртами.

Материал подготовлен профессором медицины Алмазом Шарманом.

Другие полезные статьи о здоровье и предупреждении болезней читайте на сайте www.zdrav.kz.

Добавить комментарий
Спасибо Вам за то, что Вы:

Вежливы ко всем участникам обсуждений, независимо от их национальности, вероисповедания и политических взлядов.

Уважаете чужое мнение и воздерживаетесь от оскорблений.

По возможности проверяете правильность написания.

Мы рады, что Вы с нами.

У нас еще много интересного для Вас:
"Появился ангел на зеленом чудище". Подвиги простых людей во время пожаров в Калифорнии

В Калифорнии с начала ноября действует режим ЧС из-за природных пожаров, ставших самыми крупными и разрушительными в истории штата. Они продолжают

6
"Не передать словами восхищение этими людьми". Узбекистанец о том, как ему помогли казахстанские полицейские

Мы нередко ругаем наши правоохранительные органы, а между тем в их рядах есть немало достойных представителей, которые заслуживают уважения

72
Казахстанцы предпочитают продукты, провоцирующие атеросклероз

Рацион питания, провоцирующий развитие атеросклероза (заболевание сосудов, при котором в их стенках формируются атеросклеротические бляшки,

11
Издана последняя песня Виктора Цоя и группы "Кино"

Виктор Цой. Он прожил всего лишь 28 лет, но стал легендой русского рока. Он выпустил восемь альбомов, снялся в шести фильмах и записал более

16
Подпишитесь

чтобы узнавать все новости первым.

Следите за нами

в социальных сетях:

Поиск по сайту

для быстрого доступа.